Giulio Ferrari è stata una delle figure più influenti per il vino italiano. É stato uno dei primi produttori a produrre spumante metodo classico in Italia, con l’obiettivo di competere con i grandi champagne francesi e scelse come territorio Trento e come vitigno lo Chardonnay. Se oggi i metodo classico italiani possono competere con i cugini d’oltralpe una parte del merito va a lui e alla famiglia Lunelli che, dopo di lui, ha proseguito la tradizione con la stessa qualità.