Aglianico del Vulture ‘Il Repertorio’ – Cantine del Notaio 2021

Description

La realtà vitivinicola lucana Cantine del Notaio presenta l’Aglianico del Vulture “Il Repertorio“, una bottiglia che rivela il volto più accessibile di questo vitigno a bacca nera, pur non lesinando in ampiezza e profondità. L’azienda si trova a Rionero in Vulture, in provincia di Potenza, terra di elezione dell’Aglianico. La fondazione ufficiale di Cantine del Notaio risale al 1998, quando Gerardo Giuratrabocchetti decise di lasciare la professione di agronomo per dedicarsi a tempo pieno ai vigneti di famiglia. Da quel momento in poi la tenuta si è affermata come una delle realtà vitivinicole più importanti di tutta la Basilicata.

L’Aglianico del Vulture “Il Repertorio” di Cantine del Notaio è un 100% Aglianico coltivato su suoli di origine vulcanica, particolarmente ricchi in sostanze minerali, con presenza di tufo in profondità. I ceppi sono situati tra i 430 e i 600 metri sul livello del mare. La raccolta delle uve viene svolta tra la seconda e la terza decade di ottobre, nel vivo del processo di maturazione dei grappoli. Vinificato in acciaio inox a temperatura controllata con macerazione di circa 10 giorni, matura per almeno 12 mesi in tonneaux di rovere francese situate all’interno delle magnifiche grotte di tufo vulcanico della cantina.

“Il Repertorio” ha un colore rosso rubino con lampi granata. All’olfatto si avvertono sensazioni fruttate di marasca e di prugna matura, subito seguite da aromi speziati, in particolare di radice di liquirizia. Il gusto è pieno, ampio ed equilibrato, con una tannicità ben definita e composta, tipica del vitigno di origine.