Gli Champagne non millesimati, chiamati spesso anche sans année (senz’anno), sono il biglietto da visita con cui le Maison si presentano al grande pubblico e rappresentano circa il 90% della produzione mondiale di bollicine. Sono realizzati assemblando più annate, da due fino a dieci e oltre, per arrivare alla formula finale che rappresenta la firma riconoscibile e costante nel tempo di una specifica etichetta. Ecco perché di fatto lo Champagne sans année (o lo spumante) è universale e senza tempo: grazie al lavoro del suo chef de cave racchiude lo spirito della cantina in cui nasce e lo tramanda di annata in annata.